Putenschnitzel paniert mit Erbsen und Möhrchen in einer Mehlschwitze Hallo ihr…

Putenschnitzel paniert mit Erbsen und Möhrchen in einer Mehlschwitze

Hallo ihr Lieben,
heute gab es ein paniertes Putenschnitzel mit Erbsen und Möhrchen in einer Mehlschwitze und dazu Salzkartoffeln.
Schnitzel paniere ich nicht mit Mehl, sondern nur mit Paniermehl. So wie ich es von meiner Oma kenne.

Zutaten Schnitzel für 4 Personen:

– 4 Putenschnitzel
– 2 Eier
– Paniermehl
– Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
– Margarine für die Pfanne

Zubereitung:

Die Putenschnitzel abspülen und trockentupfen, mit dem Fleischklopfer bearbeiten und würzen. Die 2 Eier in einen tiefen Teller geben, würzen, einen Schuß Wasser zugeben und mit einer Gabel oder Schneebesen aufschlagen. In einem anderen Teller oder auf Küchenpapier das Paniermehl geben. Jetzt die gewürzten Schnitzel durch das Ei ziehen, dann im Paniermehl wälzen und dann auf einen Teller legen. Die Margarine in der Pfanne erhitzen und dann das Schnitzel darin braten bis es von beiden Seiten goldbraun ist, fertig.

Zutaten Erbsen und Möhrchen in Mehlschwitze:

– 1 Dose Erbsen und Möhrchen
– Salz, Pfeffer, Muskatnuss
– 2 EL Margarine
– 1 gehäufter EL Mehl

Zubereitung:

In einem Topf die Margarine heiß werden lassen und dann das Mehl reinrühren bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Dann mit der Flüssigkeit aus der Dose Erbsen und Möhrchen ablöschen und die Erbsen und Möhrchen ebenfalls zugeben.
Jetzt noch mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, fertig.
Guten Appetit!