Fischstäbchen-Burger mit selbstgemachten Burgerbrötchen

Fischstäbchen-Burger mit selbstgemachten Burgerbrötchen

Hallo ihr Lieben,
juhu es ist schon wieder Freitag und wir steuern auf’s Wochenende zu. Heute hatten wir Burger mit Fischstäbchen und die Burgerbrötchen hab ich selbstgemacht. Sie sind mit den gekauften Burgerbrötchen nicht zu vergleichen. Selbstgemacht schmeckt eben doch immer am besten und so viel Aufwand ist es auch nicht, bis auf die Gehzeit vom Teig.
Euch allen noch einen schicken Abend.

Zutaten für 10 Burgerbrötchen:

– 200 ml lauwarmes Wasser
– 4 EL Milch
– 1 Würfel frische Hefe
– 35 g Zucker
– 10 g Salz
– 80 g Butter geschmolzen
– 500 g Mehl Typ 550
– 1 großes Ei
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– 1 Ei
– 2 EL Milch
– 2 EL Wasser
– Sesam

Sonstige Zutaten:

– 30 Fischstäbchen im Backofen backen
– Salatblätter
– Tomatenscheiben
– Zwiebelringe
– Paprika in Streifen geschnitten
– Gurkenscheiben
– BBQ-SAUCE
– Ketchup
– Knoblauchsauce

Zubereitung:

Den Hefewürfel in lauwarmen Wasser, der Milch und Zucker auflösen, 10 Minuten stehen lassen, restlichen Zutaten zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Dann den zugedeckten Teig 1 Stunde gehen lassen. Danach, auf einer bemehlten Arbeitsfläche, sowie bemehlte Hände, in 10 gleiche Stücke teilen und Brötchen formen. Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und nochmal, mit einem Küchenhandtuch abgedeckt, 1 Stunde gehen lassen. Nach der Gehzeit das Ei, die Milch und das Wasser verquirlen, die Brötchen damit bepinseln und mit Sesam bestreuen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze, auf mittlerer Schiene für ca. 15 – 20 Minuten (jeder Backofen ist anders) backen. Nach der Backzeit auskühlen lassen und in der Zeit die Fischstäbchen im Backofen backen. Danach die Brötchen aufschneiden, mit 3-4 Fischstäbchen und den Zutaten nach Lust und Laune belegen.
Guten Appetit!

chen